Ресторан Смотреть

АвторCitizen Staff|31 августа 2023 г.

АВГ. 9

Фо Нью-Йорк , 6420 Horsepen Road – во время плановой проверки были зарегистрированы следующие нарушения: на объекте не работает ответственное лицо; сотрудники не могут назвать необходимую температуру продуктов; на предприятии нет сертифицированного менеджера по защите пищевых продуктов (истёк срок действия сертификата); в учреждении нет письменных процедур по очистке рвоты/диареи; температура фо из говядины и курицы повышена; на грудинке, открытой упаковке фрикаделек, открытом тофу или приготовленной курице не обнаружено никаких отметок о дате; во время приготовления на полу стоит контейнер со смесью для яичных рулетов; салон трехдверного холодильника грязный; швабра, раковина не работает.

АВГ. 10

Цаокаа (Цао Ча) , 6996 Forest Avenue – Во время плановой проверки были выявлены следующие нарушения: температура курицы на рабочем столе повышена, поскольку она хранится выше уровня контейнера; смесь сладкого картофеля и молочная основа не имеют даты; концентрация дезинфицирующего средства в трехкамерной раковине слишком высока; курица неправильно размораживается на сушильной доске.

АВГ. 11

Еще один круглый бар и гриль , 7515 Brook Road – Во время плановой проверки было сообщено о следующих нарушениях: плесень/плесень обнаружены на щите льдогенератора; между низом задней двери и полом имеется зазор; наблюдалось скопление жира на фритюрницах, корзине для фритюрниц и другом кухонном оборудовании; замечен мусор на прокладках и стойках в агрегатах; в контейнере для соусов обнаружена грязная вода.

Метро , 3606 Nine Mile Road – Во время плановой проверки были зарегистрированы следующие нарушения: сломан дозатор мыла для рук на кухне и в мужском туалете; температура фрикаделек в горячем колодце слишком низкая, поскольку горячий колодец не был включен; наблюдал фруктовых мух по всей кухне; несколько источников воды вытекают на пол, образуя лужи воды, в которых укрываются мухи; разделочные доски на кухонных столах испачканы и сильно поцарапаны; в дверце холодильника есть дыра; у светильника в холодильной камере оголена проводка и отсутствует лампочка; наблюдались утечки в трехкамерном кране для раковины и трубах под раковиной; потолок холодильника и ограждения вентилятора пыльные; заметил засохшие остатки пищи на стенах посудной комнаты.

Мелито, 8815 Three Chopt Road – В ходе последующей проверки нарушений не выявлено.

АВГ. 14

Цель, 4521 South Laburnum Avenue – во время плановой проверки было выявлено следующее нарушение: посудомоечная машина не достигает необходимой температуры.

АВГ. 16

Рынок Манту , 7510 West Broad Street – Во время плановой проверки было сообщено о следующих нарушениях: работник, работающий с едой, пьет из открытого контейнера для напитков, находясь на кухне; в раковине возле ящика с сырым мясом нет бумажных полотенец, а дозатор мыла не работает; раковина возле трехкамерной раковины не работает (отключена вода и в раковине хранятся вещи); температура куриных шашлыков, снятых с гриля, слишком низкая; несколько больших контейнеров с вареным мясом, рисом и бобами не имеют даты; температура картофельной смеси повышена из-за неправильных методов охлаждения (накрыта и хранится в подготовительном отделении); одинарные и подготовительные разделочные доски сильно поцарапаны и испачканы; наблюдал скопление засохших остатков пищи на фритюрницах, хлебопекарном оборудовании, стеллажах для хранения внутри холодильных камер и в подготовительных отделениях; наблюдалось скопление остатков пищи и грязи на полу и стенах; потолочные панели и вентиляционные отверстия пыльные.

Панера Хлеб , 11703 West Broad Street – Во время плановой проверки были зарегистрированы следующие нарушения: температура хумуса, курицы, салата, яиц, деликатесной индейки, моцареллы и лука на двух рабочих столах повышена; эти устройства не поддерживают нужную температуру продуктов; температура сливочного сыра в небольшом холодильнике рядом с тостером повышена; на этом агрегате скопился лед; заметил несколько маленьких мух на влажной швабре у раковины; стена позади и под посудомоечной машиной загрязнена; заметил накипь в сливе в полу под посудомоечной машиной; потолок пыльный вокруг вентиляционного отверстия в пекарне; на стенах колодцев с супом на стене разбрызганы остатки еды.