Русский 
English
Français
Deutsch
Español
Italiano
Português
日本語
한국어
Система производства высококачественного майонеза
Базовая информация.
| Модель №. | СТБ-майонез |
| Источник питания | Электрический |
| Автоматическая оценка | Полуавтоматический |
| Имя | Линия по производству заправки для салата/майонеза |
| Транспортный пакет | Деревянная коробка |
| Спецификация | можно настроить |
| Товарный знак | СТБ |
| Источник | Шанхай |
| Код ТН ВЭД | 8438200000 |
| Производственная мощность | 20 комплектов/год |
Описание продукта
Описание продукта
1. Масляный бак: Растительное масло, эмульгатор, загуститель.
2. Резервуар для воды: яичные желтки, водорастворимые ингредиенты.
3. Вакуумный эмульгирующий блок: вакуумная гомогенизация и эмульгирование.
4. Резервуар предварительного наполнения
Производство соусов
Кетчуп, майонез, заправка для салата, заварной крем, немолочные сливки, кокосовые сливки и т. д. очень важны для нашей жизни, поскольку они улучшают вкус продуктов.
Из-за полутвердого состояния с соусом сложно обращаться во время процесса, особенно во время стерилизации.
КПК качества:
Формула
Процесс смешивания и эмульгирования
Оранолептический индекс: цвет, вязкость, вкус.
Физико-химический индекс: жир, белок, pH, соленость, кислотность, плотность, плотность, Брикс.
Индекс микробиологии: разработка процесса, СОП, онлайн-контроль качества, микробиологическое обнаружение.
Хранение и транспортировка: температура, влажность, свет и т. д.
Анализ дефектов качества:
Продукты разделены: процесс эмульгирования неудовлетворителен, структура эмульгатора нестабильна.
Изменение цвета: в процессе участвует слишком много кислорода, жир окисляется.
Вкус: недостаточное эмульгирование, неправильный загуститель, низкое содержание масла.
Неприятный запах: переваренный, необработанный ион металла.
Микробиология за пределом: дефект формулы или обработки, отключен микробиологический контроль
Плохая выпечка: дефекты рецептуры, неправильный эмульгатор и загуститель.
Решения:
Наш вакуумный смеситель можно использовать в качестве резервуара для предварительного смешивания, оснащенного нижним смесителем с высоким усилием сдвига и мешалкой для получения полностью эмульгированного и гомогенизированного соуса, без мертвых зон и пузырьков воздуха в конечных продуктах.
Вся обработка может контролироваться автоматически.
Скребковый теплообмен используется для стерилизации и охлаждения после этого, 100% гарантия стерилизации для обеспечения вкуса и срока годности продукции.
